今知りたい!旬な食事の栄養コラム♪
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さけ昆布おにぎり

材料(2~3個分) ご飯    300g鮭フレーク 10g塩昆布   5g 作り方 1. 温かいご飯に鮭フレークと塩昆布を加えて混ぜる。2. ラップに1で作ったものを1/3程度分けて包み、おにぎりの形に整える。※...
栄養バランス

補食の役割とポイント!

おやつと補食の違いと補食の役割について 皆さんはおやつと補食の違いを知っているでしょうか?実はこれらはそれぞれ違う特徴を持った者同士なのです。簡単に説明するとおやつは間食とも言って食事と食事の間に摂るものをいいます。おやつは...
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豚肉のトマト煮

材料 豚もも赤身(200g)玉ねぎ(200g)マッシュルーム(40g)トマト(60g)にんにく(少々)トマトの水煮缶(200g)青じそ(1枚)サラダ油(適量)ケチャップ(大さじ2)塩、こしょう(少々) 作り方 1...
栄養バランス

スポーツと食事~カラダづくりのための栄養~

スポーツ選手と一般の人の食事の違い 栄養において最も重要なことは「適切なエネルギーを補給」することです。適切なエネルギー量はその人の性別、年齢、体格や身体活動量などによって個人で異なります。スポーツ選手と一般の人では身体活動...
栄養バランス

朝食を制する者は一日を制す!

朝食の役割  朝寝坊したから、朝は食欲がないから…などという理由で朝食を疎かにしていませんか?これを朝食欠食といいます。朝食欠食は、20代・30代など働く世代に多いとされています。一日を活力的に過ごすために朝食をしっかりと食...
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生姜豚汁

生姜豚汁 材料(2人分) 豚肉 100g大根 50g玉ねぎ 1/2個小松菜 1束生姜 1片豆腐 1/2丁水 400ml顆粒和風だし 小さじ1味噌 大さじ1 作り方 ①野菜をよく洗い、一口大に切る。 ②...
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ミネストローネ

ミネストローネ (調理時間30分) 材料(2人前) 玉ねぎ  1/4個キャベツ  1枚(40g)にんじん  1/3本ミックスビーンズ  100gにんにく  1片オリーブ油(又はサラダ油) 大さじ1✩トマト水煮缶  1/...
栄養バランス

知っているようで知らない食事の時間のおはなし

時間栄養学とは  現代の暮らしでは、インターネット・スマートフォンやLEDの普及、24時間営業店舗の増大による光環境の変化、昼夜を問わず働き続ける24時間社会などにより、昼夜のメリハリのない不規則な生活や夜型生活を送る人が多...
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ほうれんそう明太マヨ和え

ほうれんそう明太マヨ和え 【材料】(2人分) ほうれんそう140gエノキ40g明太子30gマヨネーズ20g 【作り方】 1.エノキは石づきをとる。 2.鍋にお湯を沸かし、エノキを入れて10秒ほど茹でた...
貧血

貧血って??

貧血とは 貧血は、血液に含まれる赤血球やヘモグロビンの量が基準値を下回った状態を指します。 正常値(参考値)を下回った場合を貧血と考えましょう。 赤血球やヘモグロビンは体に酸素を運搬する大切な役目を担って...