糖質抜きダイエットって本当に良いの？
糖質抜きダイエットは、ここ数年、多くのメディアでも取り上げられ、今では数多くの⾷品にも「低糖質」「糖質ゼロ」の商品が登場しています。糖質抜きダイエットにもメリットがあります。①糖質を抜くだけなので簡単に実践できる ②結果が出やすいので何度でも挑戦できる ③糖質の代わりにたんぱく質や脂質を多くとるので満腹感が⻑続きする。
…しかし、糖質抜きダイエット法を誤解していると、さまざまなデメリットも出てきます。糖質を抜いているから大丈夫だと安心して、とんかつなどの揚げ物をたくさん⾷べてしまうと、脂肪をたくさん取ってしまい、逆に太ってしまう場合や、野菜を少量しか取らずにいると、⾷物繊維が不⾜して便秘がちになり、冷え性、めまいなどの体調不良や美容⾯でのダメージが⽣じることもあります。さらに、糖質制限ダイエットには、向き･不向きなタイプがあります。向いているタイプは、普段、糖質を多く 取り過ぎている⼈や、⾎糖値が⾼めの⼈です。⼀⽅、もともとご飯や麺類をたくさん⾷べない⼈、⽢い間⾷ をあまりしない⼈には向いていません。ダイエットを成功させたいなら、まずは⾃分の⾷事内容を分析して からスタートすることが⼤切なのです。 ※糖質は穀類やいも類、砂糖などに多く含まれており、体内に吸収されてエネルギーとなるものです。
リバウンドについて
ダイエットをやめた後に、体重がダイエット前、またはそれ以上に増えてしまう現象をリバウンドと⾔います。⽇本⼈のダイエット経験者のうち、60％以上がリバウンドしていると⾔われています。そしてダイエットしてリバウンドするのを繰り返していると、逆に太りやすく痩せにくい体質になってしまいます。どん なにダイエットを頑張っても、脂肪は6割くらいしか落ちません。残り4割は筋⾁や⽔分です。たとえば10kg 体重が減ったとしたら、6kgが脂肪で、その他は筋⾁と⽔分なのです。筋⾁が減ると代謝が下がり、今まで消費していたエネルギーが消費できなくなるので、脂肪が体につきやすくなります。これが、リバウンドの⼤きな原因のひとつです。特に今はやりの糖質抜きダイエットはリバウンドしやすいと⾔われています。リバウンドを防ぐためには、短期間で急激に体重を減らさないこと、糖質は制限することなくきちんと摂取し、 ⾷べる順番を考えることを意識しましょう。
筋⾁量を減らさずに体脂肪率を落とすには？
確実に体脂肪を減少させるためには、ある程度の期間が必要です。減量の期間が短期間であると、体重は減少しますが同時に減らしたくない筋肉も減ってしまいます。エネルギー摂取量が減少すると、⽣活のためのエネルギーも⾜りなくなり、体を構成しているタンパク質が分解されてエネルギー源となります。その結果、筋肉量が減り、体脂肪はあまり落ちないということにつながります。そのため、筋肉量を減らさず、体脂肪だけを落とすためにはある程度の期間が必要になります。1 ヶ⽉に体脂肪 1 ㎏ほどの減量であれば、菓⼦やジュース、アルコールを 控えたり、揚げ物を控えることで容易にエネルギーの摂取量を減らすことができます。また、減量中は⾷事のエネルギー量は減らしても⾷事の量は減らさないことが大切です。⾷事の量を減らしてしまうと消化管の運動も減らすことになり、エネルギー消費量も減ってしまうからです。例えば、唐揚げとして⾷べていた鶏⾁を蒸し鶏にして⾷べることで⾷べる量を減らさずエネルギーだけを減らすことができます。
そして、減量は⾷事と運動の両⽅の⾯のバランスを考え、計画⽴てて⾏うことが⼤切です。
おすすめレシピ「デトックススープ」(調理時間約10分)
材料(2~3⼈分)
- 舞茸(1パック)
- もやし(1パック)
- 卵(2個)
- ⽣姜2㎝角程度
- ⽔(800ml)
- 七味唐⾟⼦(お好みで)
- ⽩だし(80ml)
- とろろ昆布(お好みで)
- 刻みねぎ(お好みで)
作り⽅
⓪生姜はすりおろしておく。
①鍋に⽩だしと⽔、すりおろし⽣姜を⼊れて⽕にかける
②沸騰したらもやしと溶いた卵を⼊れる 卵がある程度固まるまで⽕にかける
③舞茸を⼿でさきながら⼊れる
④1分程度煮こみ、とろろ昆布、七味唐⾟⼦、刻みねぎをトッピングする ※味が薄いと感じたら醤油をお好みで⼊れると良い
栄養のポイント
舞茸
・低カロリーなのに⾷物繊維と脂肪分解酵素が豊富に含まれていて、肥満と便秘の解消とともに余分な脂肪分を体外に排出する効果がある
・鉄分も多く含んでいるので、ダイエット中に起こりがちな⾻粗鬆症や貧⾎の予防にも効果的！
生姜
・新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがある。
・香り成分のジンギベロールには健胃、デトックス効果がある。
とろろ昆布
・アルギン酸とフコイダンという栄養素が豊富なので、糖分や脂肪分の吸収を抑制する効果がある。
・食物繊維も多いため、腸の活動が活発になり便通が良くなる。
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