そこのあなた！ビタミンが不足していますよ！
ビタミンは人体の機能を維持するために必要な栄養素の1つです。しかし、ビタミンは人間の体内でほとんど作ることができません。そのため、食物から摂取する必要があります。今回は、ビタミン不足による影響とおすすめビタミンレシピを紹介します！
ビタミンの種類
皆さんはビタミンの種類が、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分けられていることを知っていますか？
水溶性ビタミンは、水に溶けやすく、熱に弱い特徴を持っていて、ビタミンＢ1・ビタミンB2・ビタミンB12などがあります。
脂溶性ビタミンは、脂に溶けやすく身体に蓄積されやすい特徴を持っていて、ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンKなどがあります。
不足しがちなビタミン
上記で紹介したビタミン類は不足すると身体に大きな影響を及ぼしてしまいます。
ここでは、不足による影響を詳しく紹介します。
〇水溶性ビタミン
ビタミンB1…エネルギーを効率よく作ることができなくなり、疲労感がみられる
気力・活力・集中力が無くなる
ビタミンB2…口内炎・成長阻害を引き起こす
ビタミンB12…貧血になりやすくなる・神経障害がみられることもある
〇脂溶性ビタミン
ビタミンD…カルシウムの吸収低下や骨代謝異常を引き起こす
高齢者は、骨粗鬆症などにつながるため注意が必要
ビタミンE…肩こりや首のこり、腰痛がみられる
女性は月経や更年期障害とのつながりもある
ビタミンK…出血が止まりにくくなる
慢性的なビタミンＫ不足は骨折のリスクを高める
これからの季節に必要なビタミン
これからの季節は春バテを予防するためにビタミンを積極的に摂りましょう！ここでは、春バテの原因と特に摂って欲しいビタミンを紹介します！！
○春バテってなに、、？春バテとは、生活環境の変化や寒暖差が原因でおこる心身の不調のことです。また、精神の不調を感じることもあります。
○摂って欲しいビタミン
春バテにより、疲れやすい身体になっている人が多いと思います。よって、疲労回復に働きかけるビタミンB群の摂取をおすすめします！
【不足しがちなビタミン】でご紹介したビタミンB1・ビタミンB6・ビタミン12を摂取することで代謝がスムーズに行われるようになります！具体的な食材について紹介します。これらの食材は手軽に入手することができるので積極的に食卓へ並べてみてはいかがでしょうか？
ビタミンB1⋯豚肉・豆類ビタミン
B2⋯納豆・うなぎ・乳製品ビタミン
B6⋯マグロ・カツオなどの魚類
豚バラのキャベツもやし蒸し
ビタミンB群に加えてビタミンCも摂れる！
材料(1人前)
- Aキャベツ…1/4玉
- Aもやし…50ｇ
- A豚バラ薄切り肉…100ｇ
- A鶏がらスープの素…小さじ1
- A白だし…大さじ1
- お好みでポン酢やごまダレ
作り方
１.キャベツはざく切り、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
２.フライパンにAを入れ(キャベツ、もやし、豚バラ薄切り肉の順で)弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
３.小ねぎ、黒胡椒を散らす。
