運動開始2時間前の朝食にぴったり!牛肉ときのこの卵とじうどん
〈材料〉
- 牛こま切れ肉 50g
- 青ネギ 適量
- しめじ 50g
- しいたけ 20g
- 卵 1個
- うどん 1玉
- 麺つゆ 50ml
- 水 250ml
〈作り方〉
①牛こま切れ肉はひと口大に切り、青ネギは小口切り、しいたけは細切り、しめじは小房に分ける。卵は溶きほぐしておく。
②うどんは、お湯で表示通りに茹でる。茹で上がったら麺つゆを入れる。
③鶏肉、しめじを加えて煮込む。卵を流し入れて軽くかき混ぜ、卵がふんわりと固まったら火を止める。
④どんぶりに③を注ぎ、青ネギをちらす。
<栄養のポイント>
・うどん エネルギーとなる糖質が多く含まれていて、消化も早い!
・卵、牛肉 筋肉の材料となるBCAAが多く含まれている!
・しめじ、しいたけ ビタミンやミネラルを多く含み、三大栄養素の吸収を助ける!