材料（2人分）
- アボカド 1個
- ブロッコリー 120グラム
- 茹で卵 2個
［調味料］
- マヨネーズ 大さじ1.5
- レモン汁 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
1.ブロッコリーを一口代にカットしたら耐熱皿にのせ、ラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。
2.アボカドは半分にきり、種を取り除いたら皮を剥き、2cm角に切る。
3.ゆで卵は半分に切る。
4.ボウルに調味料を混ぜたら、1、2、3、も加えて混ぜ合わせる
5.器に盛り付けて完成
ポイント
葉酸を含む食材をふんだんに使用しました！！
調理の工夫としては、ブロッコリーは茹でてしまうと葉酸がお湯へ流れ出てします。そのため今回は電子レンジで火を通し流出を抑えました。無駄なく葉酸を摂取することができるレシピとなっています！
また、このレシピは、葉酸1日分の摂取量の1/2以上を摂取することができます！（成人の1日分の葉酸摂取量は240μg）
