葉酸が摂取できるおすすめレシピ

葉酸が摂取できるおすすめレシピ
葉酸の摂取ができるレシピ

材料(2人分)

  • アボカド 1個
  • ブロッコリー 120グラム
  • 茹で卵 2個

[調味料]

  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • レモン汁 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々

作り方

1.ブロッコリーを一口代にカットしたら耐熱皿にのせ、ラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。

2.アボカドは半分にきり、種を取り除いたら皮を剥き、2cm角に切る。

3.ゆで卵は半分に切る。

4.ボウルに調味料を混ぜたら、1、2、3、も加えて混ぜ合わせる

5.器に盛り付けて完成

ポイント
葉酸を含む食材をふんだんに使用しました!!
調理の工夫としては、ブロッコリーは茹でてしまうと葉酸がお湯へ流れ出てします。そのため今回は電子レンジで火を通し流出を抑えました。無駄なく葉酸を摂取することができるレシピとなっています!
また、このレシピは、葉酸1日分の摂取量の1/2以上を摂取することができます!(成人の1日分の葉酸摂取量は240μg)

栄養成分表


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