今知りたい!旬な食事の栄養コラム♪

鶏ささみと小松菜の卵炒め

鶏ささみと小松菜の卵炒め recipe

鶏ささみと小松菜の卵炒め

鶏ささみと小松菜の卵炒め

材料(2〜3人分)

  • 鶏ささみ 100g
  • 料理酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 小松菜 1/2束(200g)
  • 卵 3個(150g)
  • 油 適量
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆マークの調味料はあらかじめ合わせておく。

作り方

①鶏ささみは、筋を取り、少し薄めのそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。料理酒、片栗粉を入れ、揉み込んでおく。

②小松菜は4cm程度に切り、卵は溶いておく。

③フライパンに油をしき、卵を半熟程度まで炒め、皿に上げる。

④もう一度油をしき、鶏ささみ、小松菜の茎、葉の順で加え炒める。

⑤鶏ささみに火が通った後、卵をフライパンに戻し、混ぜる。

⑥☆であわせておいた調味料を加え、火を止める。

⑦皿に盛る。

栄養のポイント

たんぱく質×ビタミンC→たんぱく質の吸収促進

たんぱく質
鶏ささみ肉や卵に多く含まれます

ビタミンC
小松菜に多く含まれます

<一人分の栄養素>
熱量:160kg たんぱく質:15.8g 糖質:7.0g 炭水化物:6.0g 食塩相当量:1.1g
18歳以上女性の1/3日分をクリア!

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