鶏ささみと小松菜の卵炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏ささみ 100g
- 料理酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 小松菜 1／2束(200g)
- 卵 3個(150g)
- 油 適量
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆マークの調味料はあらかじめ合わせておく。
作り方
①鶏ささみは、筋を取り、少し薄めのそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。料理酒、片栗粉を入れ、揉み込んでおく。
②小松菜は4cm程度に切り、卵は溶いておく。
③フライパンに油をしき、卵を半熟程度まで炒め、皿に上げる。
④もう一度油をしき、鶏ささみ、小松菜の茎、葉の順で加え炒める。
⑤鶏ささみに火が通った後、卵をフライパンに戻し、混ぜる。
⑥☆であわせておいた調味料を加え、火を止める。
⑦皿に盛る。
栄養のポイント
たんぱく質×ビタミンC→たんぱく質の吸収促進
たんぱく質
鶏ささみ肉や卵に多く含まれます
ビタミンC
小松菜に多く含まれます
＜一人分の栄養素＞
熱量：160kg たんぱく質：15.8g 糖質：7.0g 炭水化物：6.0g 食塩相当量：1.1g
18歳以上女性の１／３日分をクリア！