デトックススープ(調理時間約10分)
材料(2〜3人分)
- 舞茸(1パック)
- もやし(1パック)
- 卵(2個)
- ⽣姜2㎝角程度
- ⽔(800ml)
- 七味唐⾟⼦(お好みで)
- ⽩だし(80ml)
- とろろ昆布(お好みで)
- 刻みねぎ(お好みで)
作り方
⓪生姜はすりおろしておく。
①鍋に⽩だしと⽔、すりおろし⽣姜を⼊れて⽕にかける
②沸騰したらもやしと溶いた卵を⼊れる 卵がある程度固まるまで⽕にかける
③舞茸を⼿でさきながら⼊れる
④1分程度煮こみ、とろろ昆布、七味唐⾟⼦、刻みねぎをトッピングする ※味が薄いと感じたら醤油をお好みで⼊れると良い
栄養のポイント
舞茸
・低カロリーなのに⾷物繊維と脂肪分解酵素が豊富に含まれていて、肥満と便秘の解消とともに余分な脂肪分を体外に排出する効果がある
・鉄分も多く含んでいるので、ダイエット中に起こりがちな⾻粗鬆症や貧⾎の予防にも効果的！
生姜
・新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがある。
・香り成分のジンギベロールには健胃、デトックス効果がある。
とろろ昆布
・アルギン酸とフコイダンという栄養素が豊富なので、糖分や脂肪分の吸収を抑制する効果がある。
・食物繊維も多いため、腸の活動が活発になり便通が良くなる。