豚玉とろろ丼
豚肉に多く含まれるビタミンB1は体内のエネルギーを作るのを手助けし、疲れがたまるのを防いでくれます。
材料(２人分)
- 豚こま肉 200g
- 酒 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 小さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- 長芋 120g
- サラダ油 適量
- みりん大さじ２
- 醤油大さじ２
- 砂糖小さじ1/2
- すりおろしにんにく大さじ1/2
- バター10g
- ご飯 400g
- 温泉卵 2個
作り方
１．玉ねぎを繊維に逆らって薄切りにする。
２．長芋はすりおろす。
３．豚こま肉はパックごと塩こしょう、酒、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
４．フライパンに油を引いて熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。
５．の材料を全て加えて全体に煮絡める。
６．ご飯を盛った丼に、とろろを乗せ、真ん中に温泉卵をトッピング、お好みでかいわれ大根を添えて完成。
