今知りたい!旬な食事の栄養コラム♪
栄養バランス

朝食を制する者は一日を制す!

朝食の役割  朝寝坊したから、朝は食欲がないから…などという理由で朝食を疎かにしていませんか?これを朝食欠食といいます。朝食欠食は、20代・30代など働く世代に多いとされています。一日を活力的に過ごすために朝食をしっかりと食...
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生姜豚汁

生姜豚汁 材料(2人分) 豚肉 100g大根 50g玉ねぎ 1/2個小松菜 1束生姜 1片豆腐 1/2丁水 400ml顆粒和風だし 小さじ1味噌 大さじ1 作り方 ①野菜をよく洗い、一口大に切る。 ②...
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ミネストローネ

ミネストローネ (調理時間30分) 材料(2人前) 玉ねぎ  1/4個キャベツ  1枚(40g)にんじん  1/3本ミックスビーンズ  100gにんにく  1片オリーブ油(又はサラダ油) 大さじ1✩トマト水煮缶  1/...
栄養バランス

知っているようで知らない食事の時間のおはなし

時間栄養学とは  現代の暮らしでは、インターネット・スマートフォンやLEDの普及、24時間営業店舗の増大による光環境の変化、昼夜を問わず働き続ける24時間社会などにより、昼夜のメリハリのない不規則な生活や夜型生活を送る人が多...
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ほうれんそう明太マヨ和え

ほうれんそう明太マヨ和え 【材料】(2人分) ほうれんそう140gエノキ40g明太子30gマヨネーズ20g 【作り方】 1.エノキは石づきをとる。 2.鍋にお湯を沸かし、エノキを入れて10秒ほど茹でた...
貧血

貧血って??

貧血とは 貧血は、血液に含まれる赤血球やヘモグロビンの量が基準値を下回った状態を指します。 正常値(参考値)を下回った場合を貧血と考えましょう。 赤血球やヘモグロビンは体に酸素を運搬する大切な役目を担って...
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自分で作るスポーツドリンク

自分で作るスポーツドリンク <分量> 水     1L砂糖    大さじ4塩     小さじ1/5レモン汁  大さじ1 <ポイント> 5~10℃に冷やして飲むと胃から腸への通過が速くなる水1Lに対して糖質4...
水分補給

真夏が過ぎても油断してはいけない水分補給!

水分補給の役割 水分は生命を維持するために最も重要な物質の一つです。水は体内で3つの働きをしています。 ①食べ物を体内で吸収しやすい栄養素に変える手伝い ②酸素や栄養素を体の隅々まで運び、老廃物を排泄 ③体温を保持する働きで...
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豚ニラ玉炒め

スタミナUP☆豚ニラ玉炒め 材料(2人分) ニラ 1束豚肉 100g卵  2個鶏がらスープの素 大さじ1醤油       小さじ1酒        小さじ1塩こしょう    適量ごま油      大さじ2 作り方...
栄養バランス

暑い夏を乗り越えるために!

暑い夏、どうしても食欲不振になってしまうことがあると思います。そこで、今回は食欲不振の理由と対策、夏を乗り越える食材と栄養素、レシピについて紹介します。 食欲不振の理由 食欲不振の理由は、① 夏の気温と湿度に体が適応で...