今知りたい!旬な食事の栄養コラム♪
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甘酒豆乳バナナシェイク

甘酒豆乳バナナシェイク (調理時間:5分) 材料(2人分) バナナ1本甘酒100ml調整豆乳100mlはちみつ小さじ1 作り方 ① バナナを半分に折ってミキサーに入れる。 ② 甘酒、調整豆乳をそれぞれ...
ダイエット

知っておきたい!糖質のコト!

糖質とは… 最近では、コンビニ商品などの栄養成分表示が炭水化物を糖質と食物繊維に分けて表示しているものが多いです。それだけ、糖質や食物繊維に注目されているということになりますね!糖質制限の本がでていたりテレビなどで取...
栄養バランス

アブラは悪者だけじゃない!

脂質の働き アブラには二種類あり、常温で液体のものを「油」、固体のものを「脂」といいます。「油」 は調理で使用するサラダ油やごま油などのことです。「脂」はバターやラードなどのことを いいます。今回はその二つのアブラの栄養素で...
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ネギ塩だれの蒸し鶏

ネギ塩だれの蒸し鶏 材料(2 人分) 鶏むね肉 1 枚 塩 小さじ 1/4料理酒 50mlネギ(白部分) 1/2 本☆にんにくチューブ 小さじ 1 ☆ごま油 大さじ 2☆レモン汁 小さじ 1☆鶏がらスープの素 小さじ ...
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鶏ささみと小松菜の卵炒め

鶏ささみと小松菜の卵炒め 材料(2〜3人分) 鶏ささみ 100g料理酒 小さじ1片栗粉 小さじ2小松菜 1/2束(200g)卵 3個(150g)油 適量☆しょうゆ 大さじ1☆料理酒 大さじ1☆みりん 大さじ1☆マークの...
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デトックススープ

デトックススープ(調理時間約10分) 材料(2〜3人分) 舞茸(1パック)もやし(1パック)卵(2個)⽣姜2㎝角程度⽔(800ml)七味唐⾟⼦(お好みで)⽩だし(80ml)とろろ昆布(お好みで)刻みねぎ(お好みで) ...
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筑前煮

筑前煮 材料 鶏もも肉 1枚れんこん 1節にんじん 1/2本こんにゃく 1枚(150g)干ししいたけ 2枚水+干ししいたけの戻し汁 300mlめんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4しょうゆ 小さじ1/2 作り方 ①...
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冬野菜の豆乳生姜スープ

冬野菜の豆乳生姜スープ 材料 キャベツ 100gほうれん草 70gしめじ 70g(1/2袋)ベーコン 18g(2枚)生姜 一片無調整豆乳 250ml水 150ml☆和風顆粒だし 小さじ1☆みそ 小さじ2塩・こしょう ...
栄養バランス

カラダを構成するたんぱく質とは…

たんぱく質の働き  たんぱく質は⼈体を形作る筋⾁・⾻・⽪膚・⽑などの構造に不可⽋であり、⽣物にとって極めて重要な栄養素です。そんなたんぱく質にはどのような種類があり、⾝体の中でどのような役割を果たしているのでしょうか。 まず...
ダイエット

ダイエットするなら健康的に!

糖質抜きダイエットって本当に良いの? 糖質抜きダイエットは、ここ数年、多くのメディアでも取り上げられ、今では数多くの⾷品にも「低糖質」「糖質ゼロ」の商品が登場しています。糖質抜きダイエットにもメリットがあります。①糖質を抜く...