今知りたい!旬な食事の栄養コラム♪
栄養バランス

アブラは悪者だけじゃない!

脂質の働き アブラには二種類あり、常温で液体のものを「油」、固体のものを「脂」といいます。「油」 は調理で使用するサラダ油やごま油などのことです。「脂」はバターやラードなどのことを いいます。今回はその二つのアブラの栄養素で...
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ネギ塩だれの蒸し鶏

ネギ塩だれの蒸し鶏 材料(2 人分) 鶏むね肉 1 枚 塩 小さじ 1/4料理酒 50mlネギ(白部分) 1/2 本☆にんにくチューブ 小さじ 1 ☆ごま油 大さじ 2☆レモン汁 小さじ 1☆鶏がらスープの素 小さじ ...
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鶏ささみと小松菜の卵炒め

鶏ささみと小松菜の卵炒め 材料(2〜3人分) 鶏ささみ 100g料理酒 小さじ1片栗粉 小さじ2小松菜 1/2束(200g)卵 3個(150g)油 適量☆しょうゆ 大さじ1☆料理酒 大さじ1☆みりん 大さじ1☆マークの...
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デトックススープ

デトックススープ(調理時間約10分) 材料(2〜3人分) 舞茸(1パック)もやし(1パック)卵(2個)⽣姜2㎝角程度⽔(800ml)七味唐⾟⼦(お好みで)⽩だし(80ml)とろろ昆布(お好みで)刻みねぎ(お好みで) ...
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筑前煮

筑前煮 材料 鶏もも肉 1枚れんこん 1節にんじん 1/2本こんにゃく 1枚(150g)干ししいたけ 2枚水+干ししいたけの戻し汁 300mlめんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4しょうゆ 小さじ1/2 作り方 ①...
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冬野菜の豆乳生姜スープ

冬野菜の豆乳生姜スープ 材料 キャベツ 100gほうれん草 70gしめじ 70g(1/2袋)ベーコン 18g(2枚)生姜 一片無調整豆乳 250ml水 150ml☆和風顆粒だし 小さじ1☆みそ 小さじ2塩・こしょう ...
栄養バランス

カラダを構成するたんぱく質とは…

たんぱく質の働き  たんぱく質は⼈体を形作る筋⾁・⾻・⽪膚・⽑などの構造に不可⽋であり、⽣物にとって極めて重要な栄養素です。そんなたんぱく質にはどのような種類があり、⾝体の中でどのような役割を果たしているのでしょうか。 まず...
ダイエット

ダイエットするなら健康的に!

糖質抜きダイエットって本当に良いの? 糖質抜きダイエットは、ここ数年、多くのメディアでも取り上げられ、今では数多くの⾷品にも「低糖質」「糖質ゼロ」の商品が登場しています。糖質抜きダイエットにもメリットがあります。①糖質を抜く...
栄養バランス

栄養バランスの良い食事って?

You are what you eat! 「私たちの身体は、自分が食べたもの、飲んだもの以外のものからは何一つつくられません。これは学問的に真実です。」これはロジャー・ウィリアムス博士の有名な言葉です。 わたしたちが生きて...
風邪の予防法

普段の食生活から!風邪の予防法

【風邪の症状も様々】 気温が下がり、空気が乾燥してくると、風邪をひく人が増え始めます。症状は様々で、くしゃみ、鼻水、鼻づまり、発熱、のどの痛み、寒気などがあり、「風邪症候群」とも言われます。風邪は、ウイルス感染や細菌感染によって起...